Estos Grupos Movilizadores, encargados inicialmente de la sensibilización a la población para que separara sus residuos en el hogar, se conformaron a mediados de 1992 en algunos municipios del sur de la Provincia de Santa Fe. A mediados de 1995 comienza a gestarse la idea de mejorar su organización, definir pautas comunes de funcionamiento, y establecer mecanismos de intercambio de experiencias. Para ello, en enero de 1996, se realiza en Rosario, la Primera Asamblea Provincial de Ecoclubes de Santa Fe, con delegados de 9 Ecoclubes. En esa Asamblea los delegados presentes aprobaron su Estatuto Provincial y eligieron su Junta Provincial Provisoria.

   En julio de 1996 también se realiza la Primera Asamblea Provincial de Ecoclubes de La Pampa, en la ciudad de General Acha y durante 1997 se constituyen las Asambleas Provinciales de Córdoba (Arias) y Entre Ríos (General Ramírez), y se eligen las autoridades provinciales correspondientes.

   Los objetivos y actividades desarrollados por los Ecoclubes y su propia organización local, provincial y nacional, continua desarrollándose. Sin embargo, lo que son en esencia, queda reflejado en la siguiente definición que han adoptado: los ecoclubes son organizaciones no gubernamentales, democráticas, constituidas básicamente por niños y jóvenes, que articulan acciones con otras instituciones de la comunidad, para mejorar la calidad de vida de la población. La definición es clara al otorgarle a los Ecoclubes la categoría de organización, ya que poseen estructura propia (a nivel local, provincial y nacional) y una metodología de trabajo. Además, en cada Ecoclub organizado se realizan reuniones periódicas, sus integrantes asumen funciones especificas y llevan un registro de las actividades que desarrollan. Esta forma de funcionar es lo que diferencia al Ecoclub de otros grupos que actúan de manera discontinua o con objetivos poco definidos. Pero además, insisten en que son organizaciones no gubernamentales, y de esta manera, declaran su independencia de los poderes públicos.

   Por otro lado se dice que los Ecoclubes son organizaciones democráticas. Esta cualidad se refiere no solo a la forma en que se eligen sus autoridades (voto secreto), sino principalmente, a la manera en que toman las decisiones. En los Ecoclubes todos los integrantes tienen derecho a opinar sobre los asuntos que se traten, y también todos tienen derecho a votar para decidir los pasos a seguir (aunque solo los oficializados pueden ser votados).

   Los Ecoclubes están básicamente constituidos por niños (a los 10 años ingresan a la categoría de infantiles) y jóvenes (a los 14 años ingresan a la categoría de juveniles), pero las estructuras están abiertas a toda persona que desee incorporarse y respetar sus estatutos. Quienes tienen más de 18 años pertenecen a la categoría Seniors, y dentro de ella van surgiendo varias subcategorías (Ecoclubes Universitarios, por ejemplo).

   Durante mucho tiempo quienes se ocuparon de la cuestión ambiental tomaron posiciones radicales, que permitieron instalar numerosos problemas que nos afectaban y agredían a nuestro planeta. Sin dejar de reconocer la importancia de esta estrategia, desde los Ecoclubes se ha optado por otro camino, que prioriza la articulación con las autoridades gubernamentales (municipales, provinciales y nacionales) para la ejecución de acciones que produzcan resultados. Un ejemplo concreto se da en la implementación del Plan de Utilización Productiva de Residuos Sólidos Domiciliarios, que sin la decisión de las autoridades municipales y la movilización que generan los Ecoclubes, no hubiera alcanzado los importantes resultados que tiene. Otras instituciones con las que se coordinan acciones son las escuelas, universidades, iglesias, clubes de servicio, empresas, etc. Finalmente, se establece que desde los Ecoclubes se trabajará en todos aquellos proyectos que apunten a mejorar la calidad de vida de la población, como por ejemplo: educación ambiental, tratamiento de residuos, arbolado urbano, huertas orgánicas, protección de la flora y fauna, uso de energías alternativas, etc.

   A fines de 1996 los Ecoclubes organizados eran 30 (19 en Santa Fe, 6 en La Pampa, 4 en Córdoba y 1 en Chubut), y durante el año 1997 esta cantidad se incremento a 42 (21 en Santa Fe, 7 en La Pampa, 7 en Entre Ríos, 5 en Córdoba, 1 en Buenos Aires y 1 en Chubut). A estos 42 Ecoclubes asisten semanalmente alrededor de 900 niños y jóvenes, que desarrollan importantes tareas de sensibilización a la población.

   Cada grupo organizado envía cada 6 meses sus delegados a las Asambleas Provinciales, los que deciden sobre su funcionamiento y eligen las autoridades provinciales (los cargos provinciales tienen una duración de un año). Hasta diciembre de 1997 se habían realizado 4 Asambleas Provinciales en Santa Fe, 2 en Córdoba, 2 en La Pampa y 1 en Entre Ríos. Debido a la intensa actividad que tiene cada Ecoclub, han decidido crear un órgano de difusión común (cada Ecoclub tiene además su propia Hoja de Difusión), para intercambiar experiencias y comunicarse con la comunidad. Por ello, en 1997, se inició la edición de la Publicación Nacional de los Ecoclubes denominada "El Mundo que Creamos".